Evento gastronómico, organizado pela Confraria Terras de Vimaranes, reúne 30 expositores, 20 cozinhas e quatro quintas da região

A 16 e 17 de novembro (um fim-de-semana), Guimarães recebe a II Mostra das Sopas, um evento gastronómico que conta com 32 tipos de sopas, doces conventuais, petiscos e vinhos locais. Organizada pela Confraria Terras de Vimaranes, a iniciativa reúne 30 expositores, 20 cozinhas e quatro quintas da região.

Na conferência de imprensa de apresentação do evento, Paulo Lopes Silva, vereador da Câmara de Guimarães, afirmou que esta iniciativa procura "integrar a tradição das nossas sopas numa visão de sustentabilidade ambiental, valorizando os produtos da terra, respeitando a sua sazonalidade e promovendo práticas ecológicas que também refletem o que temos de melhor na nossa gastronomia."

Já Mário Moreira, presidente da Confraria Terras de Vimaranes, anunciou uma novidade: a iniciativa Sopa no Mercado. Uma vez por mês, a Confraria estará no Mercado de Guimarães para promover produtos sazonais, utilizando ingredientes frescos da época na confeção de sopas.

Além da diversidade de sopas, a Mostra oferecerá atividades interativas, como showcookings, debates e animação cultural. Vai ter direito a encerramento musical protagonizado por Maria João Soares e Beatriz Costa.

A iniciativa envolve também a participação de 13 instituições e permitirá que estudantes da região ganhem experiência e contato com o mercado, contribuindo para preservar a tradição e apoiar os produtores locais. Com uma forte preocupação com a sustentabilidade, a II Mostra das Sopas convida todos a saborear a essência de Guimarães e do Minho, num evento que celebra o paladar, a tradição e o futuro da gastronomia local.